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本草纲目
《본초강목·곡부》 백화 해설
복과 · 중의 고전 연구
《본초강목·곡부》는 주로 곡물, 두류 및 곡물을 가공·발효시켜 만든 식재료와 약재를 수록하고 있다. 이시진은 석명(釋名), 기미(氣味), 주치(主治) 등의 항목에 따라 고대 민간 경험과 이전 시대 본초에 대한 인식을 다수 기록하였다. 아래에서는 그 핵심 내용을 세 가지 유형으로 정리한다.
호마(참깨) 🌿: 성미는 달고(甘), 평(平)하다. 고대인들은 허리와 다리 통증, 손발이 시리고 아프고 약간 붓는 증상, 외감풍한 초기, 열림(热淋, 소변이 작열하고 아픈 증상), 정창·악창, 치질 종통, 산후 유즙 부족, 화상, 눈썹이 나지 않는 증상 등에 사용했다. 사용법은 내복, 술 담금, 외부 도포, 달여서 외부 세척 등이 있다.
대마(화마인):
마발(대마꽃)은 기억력 감퇴, 나력(瘰疬) 초기, 칼에 베인 후 마비, 풍병으로 인한 마비 등에 사용한다.
마자인은 대마의 열매로, 고대인들이 흔히 사용한 윤하제(潤下藥)이다. **마자인환(麻仁丸)**은 대변비결, 소변 빈삭에 사용되며, 월경 불통, 소갈, 혈리, 타박상으로 인한 어혈, 탈모, 소아 두창 등에도 사용된다.
대마 잎, 줄기, 뿌리 또한 각각 내복·외용 용법이 기록되어 있다. 원문에서는 마엽과 마(대마)에 독성이 있다고 명확히 경고하므로, 현대에는 더욱 엄격히 구분해야 한다.
소맥(밀):
소맥 열매의 성미는 달고(甘), 약간 차다(微寒). 부맥(익지 않은 마른 밀알)은 자한(自汗), 도한(盜汗)에 사용한다.
맥부(밀기울)는 외용 또는 내복하여 산후 허한(虛汗), 반흔, 뇨혈, 열창, 탕화상 등에 사용한다.
면분(밀가루)은 내상토혈, 대출혈, 설리, 인후종통, 유옹, 칼에 베어 출혈, 발에 물집, 화상 등에 사용하며, 대부분 외부 도포 또는 내복한다.
맥묘(밀싹)는 소장을 이롭게 하고 주독을 풀며, 맥간(밀짚)을 태운 재는 사마귀·점 제거, 악육 부식에 사용한다.
대맥(보리): 성미는 짜고(咸), 따뜻하며(溫), 약간 차다(微寒). 식후 포만감과 번민, 소변불통에 사용하며, 볶아서 검게 만든 가루는 탕화상에 외용한다.
작맥(귀리): 성미는 달고(甘), 평(平)하다. 쌀은 허기를 채우고 장을 윤활하게 하며, 싹은 포의불하(胞衣不下)에 사용한다.
교맥(메밀): 성미는 달고(甘), 평(平)하며 차다(寒). 기침으로 인한 기역, 수종천식, 적백대하, 이질, 옹저발배(痈疽发背), 탕화상, 나력, 소장산기, 복통설사 등에 사용한다.
도(찹쌀): 성미는 쓰고(苦), 따뜻하다(溫). 곽란번갈, 소갈, 하리, 코피가 멎지 않는 증상, 자한이 멎지 않는 증상, 백대, 태동불안, 요통허한 등에 사용한다. 쌀뜨물은 열을 내리고 갈증을 멈추며 해독하고, 볏짚 재는 소갈, 후비, 치질, 탕화상에 사용한다.
경미(멥쌀): 성미는 달고(甘), 쓰며(苦), 평(平)하다. 곽란토사, 자한, 심위기통, 태동복통, 정종(疔肿) 등에 사용한다. 석이감(쌀뜨물)은 열을 내리고 갈증과 소변불리를 그치게 한다.
선미(메벼): 성미는 달고(甘), 따뜻하다(溫). 주된 효능은 온중익기, 양위화비(도위를 기르고 비를 화합), 제습지설(습을 없애고 설사를 멈춤)이다.
직(기장, 메기장): 성미는 달고(甘), 차다(寒). 보중익기에 사용하며, 외용 시 등창(背痈)을 치료하고, 뿌리는 심기통, 난산에 사용한다.
서(찰기장): 서미의 성미는 달고(甘), 따뜻하다(溫). 외용 시 통증을 멈추고 반흔을 없애며, 단서미(丹黍米)는 기침을 멈추고 열을 내리며, 서 줄기와 뿌리는 소변을 이롭게 하고 천식을 멈추며 부종을 없앤다.
촉서(수수): 성미는 달고(甘), 떫고(澀), 따뜻하다(溫). 온중(溫中), 삽장위(澀腸胃, 장위를 수렴), 곽란을 멈추게 하며, 뿌리는 소변을 이롭게 하고 천식과 그득함을 멈춘다.
옥촉서(옥수수): 성미는 달고(甘), 평(平)하다. 비위를 조화시키고 식욕을 돋우며, 뿌리와 잎은 사림(沙淋)에 사용한다.
량(기장의 일종):
황량미는 곽란하리를 멈추고 소변을 이롭게 하며 번열을 제거한다.
백량미는 위허 구토, 곽란이 멎지 않는 증상에 사용하고, 손발에 난 사마귀는 외용으로 치료한다.
청량미는 비허 설리, 냉기로 인한 심통, 노인 혈림(血淋)에 사용한다.
속(좁쌀): 성미는 짜고(咸), 약간 차다(微寒). 위열소갈, 반위토식, 코피가 멈지 않는 증상, 탕화상에 사용하며, 속즙(좁쌀뜨물)은 외용으로 눈이 열이 나고 붉게 붓는 증상, 감창(疳瘡)을 치료한다.
삼자(参子, 좀피), 패(稗, 피): 삼자는 보중익기하고 장위를 두텁게 하며, 패미는 익기건위하고 싹과 뿌리는 외용으로 칼에 베인 출혈을 치료한다.
의이인(율무): 성미는 달고(甘), 약간 차다(微寒). 습을 제거하고 비를 튼튼하게 하는 대표적인 약재로, 풍습신통, 수종천급, 사석열림, 소갈, 폐위기해농혈, 옹저가 터지지 않는 증상, 충치통, 산기(疝氣), 황달, 회충, 월경불통 등에 사용한다.
앵자속(앵속미, 각):
앵속미의 성미는 달고(甘), 평(平)하며, 앵속각은 시고(酸), 떫고(澀), 약간 차다(微寒). 고대인들은 반위토식, 적백리, 오래된 이질, 수설(水泄), 오랜 기침, 오래된 기침으로 인한 자한 등에 사용했다.
그중 **아부용(아편)**은 앵속의 가공품으로, 고대인들이 오래된 이질, 적백리에 사용하기도 했으나, 이 물질은 극히 중독성이 강하고 독성이 크므로 매우 경계해야 하며, 절대 임의로 사용해서는 안 된다.
대두(검은콩): 성미는 달고(甘), 평(平)하다. 중풍으로 인한 입이 삐뚤어지는 증상, 열독이 눈을 침범한 증상, 몸과 얼굴이 붓는 증상, 복중 비경(痞硬), 수리(水痢)가 멎지 않는 증상, 남자의 변혈, 접골로 인한 어혈, 치통, 포의불하 등에 사용한다. 대두 껍질은 외용으로 두창 후 눈에 생기는 예막(翳), 소아 뇨회창(尿灰疮)을 치료한다.
황대두(노란콩): 성미는 달고(甘), 따뜻하다(溫). 가슴을 넓히고 기를 내리며, 대장을 이롭게 하고, 수창(水胀)과 종독을 없앤다. 가루 내어 더운 물에 개어 두창 후 종기(痈)에 바른다.
적소두(팥): 성미는 달고(甘), 시고(酸), 평(平)하다. 이수소종(부종을 내리고 소변을 잘 나게 함), 해독배농(독을 풀고 농을 빼냄)에 탁월하다. 수종, 이질, 장치하혈, 치통, 유즙불통, 옹저 초기, 단독(丹毒), 소변 빈삭 등에 사용한다.
녹두: 성미는 달고(甘), 차다(寒). 청열해독, 서열을 내리고 수분 대사를 원활하게 한다. 소아 단종(丹肿), 적리, 소갈, 두창 후 옹독, 수종에 사용한다. 녹두가루는 곽란토리, 비상(砒霜) 중독 해독, 사창(痱疮, 땀띠), 종독 초기에 사용한다.
완두, 잠두, 강두, 편두, 도두:
완두는 설리를 멈추고 소변을 이롭게 하며 옹종을 가라앉힌다.
잠두는 위를 편안하게 하고 장부를 조화시킨다.
강두는 이중익기(중초를 이롭게 하고 기를 보함), 신장을 보하고 비위를 튼튼하게 한다.
편두는 비를 튼튼하게 하고 습을 제거하며, 곽란토리, 적백대하에 사용하고, 편두꽃은 혈붕(血崩), 설리에 사용한다.
도두는 온중하기, 이위장, 딸국질(呃逆)을 멈추고 신기를 보하고 원기를 돕는다.
대두시(담두시): 성미는 쓰고(苦), 차며(寒), 어떤 것은 짜고(咸), 차다(寒). 고대인들은 상한 발한, 흉중번민, 혈리, 학질, 도한, 담천(痰喘), 슬관절 골통, 후비(喉痹), 구설창(입과 혀의 궤양), 태동(胎動), 단독, 등창(背痈), 타박상 등에 사용했다.
두부: 성미는 달고(甘), 짜고(咸), 차며(寒), 약간의 독이 있다. 비위를 조화시키고 창만함을 없애며, 대장의 탁기를 내리고 열을 내리고 어혈을 흩어지게 한다.
증병(찐빵): 성미는 달고(甘), 평(平)하다. 소아 임(淋), 오랜 기간의 하혈, 적백리, 붕중하혈, 도한자한, 접골, 탕화상 등에 사용한다.
곡(酒麴), 신곡, 홍곡:
곡은 소식화적(음식물 소화와 적체 제거)에 사용하여 쌀·곡물 적체, 적백리, 주독하혈에 사용한다.
신곡은 달고(甘), 맵고(辛), 따뜻하며(溫), 비를 튼튼하게 하고 음식을 소화시켜, 비위허약, 허한반위, 폭설(급격한 설사), 산후 어지러움·혼절, 식적으로 인한 심통에 사용한다.
홍곡은 소식활혈, 건비조위(비를 튼튼하게 하고 위를 건조하게 함)하여 적백리, 부인의 기혈통, 산후 악취(惡露)가 없어지지 않는 증상에 사용한다.
얼미(속아, 곡아, 맥아):
속아(粟芽)는 적체를 소화시키고 식욕을 돋우며 번민을 없앤다.
곡아(穀芽)는 비를 빠르게 하고 위를 열며 음식물의 소화·적체를 돕는다.
맥아(麥芽)는 소식화중(음식 소화와 중초 조화)하여 가슴이 막힌 것을 풀고 식욕을 돋우며, 골로병(穀勞病, 음식 과다로 인한 피로), 소화불량에 사용하고, 산후 변비와 회유(回乳, 젖을 돌리는 것)에도 사용한다.
이당(엿): 성미는 달고(甘), 매우 따뜻하다(大溫). 노인의 번갈, 어제정창(魚臍疔瘡), 독창, 화상에 사용한다.
장(된장/간장): 성미는 짜고(咸), 차다(冷). 외용으로 탕화상에 바르고, 내복으로 비상(砒霜) 중독, 임신 중 하혈, 임신 중 뇨혈(尿血)에 사용한다.
초(식초): 성미는 시고(酸), 쓰고(苦), 따뜻하다(溫). 곽란토사, 발이 저리는 증상(脚转筋), 겨드랑이 액취, 옹저가 터지지 않는 증상, 치통, 지네 교상, 탕화상, 단단한 유옹(乳痈) 등에 사용한다.
주(술):
미주의 성미는 쓰고(苦), 달고(甘), 맵고(辛), 매우 뜨거우며(大熱), 독이 있다. 고대인들은 약의 효능을 이끌고, 혈맥을 통하게 하며, 피부를 윤택하게 하고, 습기를 흩어지게 한다고 여겼다.
또한 오가피주, 의이인주, 지황주, 구기주, 인삼주, 복령주 등 여러 약용주가 있으며, 주로 허약함을 보하고, 풍습을 제거하며, 근골을 강하게 하고 혈맥을 통하게 하는 데 사용한다.
**소주(증류주)**는 성미가 맵고(辛), 달고(甘), 매우 뜨거우며(大熱), 큰 독이 있다. 고대인들은 냉적한기, 습담(濕痰), 울결(鬱結)을 풀고, 살충과 장독(瘴毒) 방지를 위해 사용했지만, 위험이 매우 높으므로 절대 많이 마시거나 임의로 사용해서는 안 된다.
조(지게미):
주조(술지게미)는 외용으로 손발이 갈라지는 증상, 학슬풍(鶴膝風), 타박으로 인한 청종(青腫)에 사용한다.
대맥초조는 볶아서 뜨겁게 하여 외용으로 찜질하여 기체(氣滯)로 인한 풍옹(風壅), 손발 관절 통증에 사용한다.
건당조(마른 엿지게미)는 반위구토, 비위허약에 사용한다.
곡부의 핵심 사상은 **약식동원(藥食同源), 오곡위양(五穀爲養)**이다.
고대 의가들은 곡물은 대부분 맛이 달고 성질이 평(平)하거나 약간 따뜻하고(微溫) 약간 차가우며(微寒), 주로 **비위경(脾胃經)**으로 들어간다고 보았다. 비위는 ‘후천지본(後天之本)’ ‘기혈생화지원(氣血生化之源)’이라 불리며, 인체의 기혈 진액 생성은 비위의 수곡(水穀) 운화에 의존한다. 따라서 많은 곡물과 두류의 기본 작용은 **보중익기, 건비화위(健脾和胃), 삼슬지설(滲濕止泄)**이다.
두류 중에서 적소두, 녹두는 성질이 차가워 **이수(利水), 청열해독(淸熱解毒)**에 중점을 두고, 흑대두는 보하는 성질이 있어 겸하여 활혈이수(活血利水)하며, 백편두는 **건비화습(健脾化濕)**에 치중한다.
두시, 곡, 신곡, 맥아, 초, 주 등의 발효 가공품은 중의가 ‘부숙수곡(腐熟水穀)’, ‘소도발산(消導發散)’의 사상을 체현한 것으로, 발효의 성질을 빌려 소화를 돕고 표사(表邪)를 발산하며 행기활혈(行氣活血)하는 것이다.
또한 곡부에는 외부 도포, 외부 세척, 소회(燒灰), 초조(醋調) 등 많은 사용법이 등장하는데, 이는 고대 민간 의학이 **간편함, 검증된 효험, 저렴함, 편리함(簡便驗廉)**을 중시하여 일상적인 식품으로 외상, 창양 및 피부 질환을 처리하는 데 능숙했음을 보여준다.
현대 영양학의 관점에서 보면, 곡물과 두류는 분명히 식이 구조의 기초이다. 이들은 탄수화물, 식물성 단백질, 식이섬유, B군 비타민 및 다양한 무기질을 풍부하게 함유하고 있다.
예를 들어, **호마(참깨)**는 불포화지방산, 비타민 E를 함유하여 피부와 장에 일정 부분 이로우며, 의이인은 의이인유(灣苡仁油), 다당류 등의 성분을 함유하여 현대 연구에서는 항염, 면역 조절 등의 작용이 시사되지만, 약물 치료를 대체할 수는 없다.
녹두, 적소두는 어느 정도 이뇨, 항염, 항산화 작용이 있으며, 맥아, 신곡은 아밀라아제, 효모균 등을 함유하여 소화를 돕는데, 이는 고대인의 ‘소식화적(消食化積)’ 인식을 어느 정도 뒷받침한다.
그러나 역사적 한계를 객관적으로 바라보아야 한다. 고서 속의 많은 ‘소회(燒灰)’, ‘초포(醋泡)’, ‘외부(外敷)’ 등의 용법은 현대 약리학 및 임상적 엄밀한 검증이 부족하다.
특히 대마, 아부용, 소주 등의 항목은 독성 또는 중독성 성분과 관련되어 있어, 그 역사적 적용을 그대로 따라서는 안 된다.
비상(砒霜) 외용, 화간해비상독(禾稈解砒霜毒) 등의 기록은 더욱 고위험 내용이므로 완전히 따라 해서는 안 된다.
고서의 ‘수태 방지’, ‘낙태’에 관한 기록은 역사 문헌으로만 연구해야 하며, 현실적인 지침으로 삼아서는 절대 안 된다.
본 내용은 중의 경전 고서에 기반한 것으로, 전통문화 학습과 연구를 위한 자료일 뿐이며 어떠한 의학적 진단, 투약 또는 치료 권고를 구성하지 않습니다. 불편함이 있을 시 신속히 의료 기관을 방문하시기 바랍니다.