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第 23 / 33 章
神农本草经
本篇收录菜部中品三味：蓼实、葱实（附薤）、水苏。原文中的“主”“主治”均为古代本草学功效记述，是古人根据药性理论形成的认识，不构成现代用药建议。以下按原文顺序逐一意译与解读。
蓼实，味辛辣，药性偏温。古人认为它主要能明目、温中（温暖中焦脾胃），增强人体耐受风寒的能力，并能下利水气（排除水湿停聚），改善面目浮肿、疮疡。其中马蓼还能祛除肠中蛭虫（水蛭类寄生虫），使人身体轻健。生长在川泽（河流、湖泽）等水湿之地。
历代注家补充：吴普说，蓼实又名天蓼、野蓼、泽蓼；《名医别录》说它生于雷泽。《说文解字》把蓼解释为辛味菜；《广雅》《尔雅》等古籍中提到的“荭”“茏”“马蓼”“游龙”“红草”等，多指同类水草，古人因方言、植株大小不同而名称各异。
蓼实属于辛温之品，核心思路是“辛散温通”。辛味能发散、行气，温性能温里、化湿，所以古人将它与风寒、水气病证联系起来。水湿停聚会导致面目浮肿，用辛温药以行水散湿，是古代本草的常见思路。马蓼“去肠中蛭虫”则体现了古代以苦辛之味逐虫的经验认识。
蓼属植物含有黄酮、挥发油等成分，部分研究显示有抗氧化、抗菌、利尿等作用，但这与古代“明目温中、下水气”并非简单对应。野生蓼类品种混杂，自行采集食用存在风险。“去肠中蛭虫”今不可作为现实驱虫手段，蛭虫等寄生虫感染需要正规诊断与治疗。
蓼实的记载提示人们，水湿偏重的环境容易影响身体状态。日常宜少食生冷，避免久居潮湿之处，适当活动以助气血运行。野外蓼类植物辨识困难，不建议自行采食。
葱实，味辛辣，药性偏温。主要能明目、补益中焦不足；它的茎（即葱白）可以煮汤，古人用于外感寒邪引起的恶寒发热，促使出汗，以及风邪侵袭导致的面目浮肿。
本条还附有薤（原书为生僻字形，今多作“薤”，音 xiè），味辛辣，药性偏温。主治金属锐器造成的创伤、创口败坏，能使人身体轻健、耐饥饿、延缓衰老。生长在平泽之地。
历代注家补充：《名医别录》说葱实生于鲁山。《说文解字》说薤是菜，叶似韭；《广雅》《尔雅》称薤为“鸿荟”。陶弘景指出，葱与薤本是不同植物，但《本经》没有单独列韭，因它们同类，所以合在一条中。
葱白与薤都属辛温，核心特点是“通阳散寒”。葱白发汗解表，针对外感寒邪；薤白通阳散结，古人用于金创创败，属于用辛散之品防止局部气血壅滞。二者体现了“辛散温通”在表证与外伤中的不同用法。至于“轻身不饥耐老”，更多反映道家养生色彩，不是临床主治思路。
葱白含挥发成分，民间在外感初起时用热葱汤辅助发汗，有一定护理价值，但不能替代现代医学诊断与治疗。薤白在现代中药中多用于胸阳不振等证，但原文所载“主金创”与现代创伤处理原则完全不同，金属创伤应清洁消毒、规范处理。“轻身不饥耐老”无科学依据，应理性看待。
葱、薤类辛香蔬菜可作为日常调味，适量食用有助于开胃行气。外感初起时注意休息、保暖，饮食宜清淡。体质偏热、容易口干口苦的人不宜过食辛辣。
水苏，味辛辣，药性微温。主要能下气（使上逆之气下行），辟除口臭，祛除毒邪，避除秽恶之气。古人认为长期服用还能通神明、轻身、耐老。生长在池泽之地。
历代注家补充：吴普说，荞蒩又名水苏、劳祖；《名医别录》称它又名鸡苏、芥蒩、芥苴，生于九真，七月采收。《说文解字》把苏解释为桂荏；《广雅》说芥蒩即水苏。郭璞认为苏是荏类，所以叫桂荏。古籍《方言》中，苏、荏因地域不同而异名，小的称“釀葇”，即香薷。后世紫苏、薄荷等都属于苏类，但《名医别录》分别列出。
水苏气味芳香，属辛散之品，核心思路是“芳香化湿、下气辟秽”。口臭、恶气多与湿浊、气滞有关，辛香药物能行气、化浊，所以古人用来清新口气、祛除秽恶。“通神明”是古人对芳香开窍功效的延伸表述，带有明显养生理想色彩。
水苏属唇形科植物，含挥发油等成分，气味芳香，清新口气有一定合理因素。但口臭原因复杂，可能与口腔卫生、消化系统、代谢等多种因素有关，不能单靠水苏解决。“久服通神明、轻身耐老”缺乏现代科学证据，不应作为现实养生目标。
芳香类植物可作为膳食点缀或日常茶饮，帮助清新口气、改善进食体验。保持口腔卫生、饮食有节、情绪舒畅，比追求“久服通神”更实际。
以上菜部中品共三种。旧本作四种，经考订葱实应与薤同条，今将假苏（古本草中多指荆芥）移入草部。
本内容基于中医经典古籍，仅供传统文化学习与研读，不构成任何医疗诊断、用药或治疗建议；如有不适请及时就医。