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第 23 / 33 章
神农本草经
本篇收錄菜部中品三味：蓼實、蔥實（附薤）、水蘇。原文中的「主」「主治」均為古代本草學功效記述，是古人根據藥性理論形成的認識，不構成現代用藥建議。以下按原文順序逐一意譯與解讀。
蓼實，味辛辣，藥性偏溫。古人認為它主要能明目、溫中（溫暖中焦脾胃），增強人體耐受風寒的能力，並能下利水氣（排除水濕停聚），改善面目浮腫、瘡瘍。其中馬蓼還能祛除腸中蟯蟲（水蛭類寄生蟲），使人身體輕健。生長在川澤（河流、湖澤）等水濕之地。
歷代注家補充：吳普說，蓼實又名天蓼、野蓼、澤蓼；《名醫別錄》說它生於雷澤。《說文解字》把蓼解釋為辛味菜；《廣雅》《爾雅》等古籍中提到的「葒」「蘢」「馬蓼」「游龍」「紅草」等，多指同類水草，古人因方言、植株大小不同而名稱各異。
蓼實屬於辛溫之品，核心思路是「辛散溫通」。辛味能發散、行氣，溫性能溫裡、化濕，所以古人將它與風寒、水氣病證聯繫起來。水濕停聚會導致面目浮腫，用辛溫藥以行水散濕，是古代本草的常見思路。馬蓼「去腸中蟯蟲」則體現了古代以苦辛之味逐蟲的經驗認識。
蓼屬植物含有黃酮、揮發油等成分，部分研究顯示有抗氧化、抗菌、利尿等作用，但這與古代「明目溫中、下水氣」並非簡單對應。野生蓼類品種混雜，自行採集食用存在風險。「去腸中蟯蟲」今不可作為現實驅蟲手段，蟯蟲等寄生蟲感染需要正規診斷與治療。
蓼實的記載提示人們，水濕偏重的環境容易影響身體狀態。日常宜少食生冷，避免久居潮濕之處，適當活動以助氣血運行。野外蓼類植物辨識困難，不建議自行採食。
蔥實，味辛辣，藥性偏溫。主要能明目、補益中焦不足；它的莖（即蔥白）可以煮湯，古人用於外感寒邪引起的惡寒發熱，促使出汗，以及風邪侵襲導致的面目浮腫。
本條還附有薤（原書為生僻字形，今多作「薤」，音 xiè），味辛辣，藥性偏溫。主治金屬銳器造成的創傷、創口敗壞，能使人身體輕健、耐飢餓、延緩衰老。生長在平澤之地。
歷代注家補充：《名醫別錄》說蔥實生於魯山。《說文解字》說薤是菜，葉似韭；《廣雅》《爾雅》稱薤為「鴻薈」。陶弘景指出，蔥與薤本是不同植物，但《本經》沒有單獨列韭，因它們同類，所以合在一條中。
蔥白與薤都屬辛溫，核心特點是「通陽散寒」。蔥白發汗解表，針對外感寒邪；薤白通陽散結，古人用於金創創敗，屬於用辛散之品防止局部氣血壅滯。二者體現了「辛散溫通」在表證與外傷中的不同用法。至於「輕身不飢耐老」，更多反映道家養生色彩，不是臨床主治思路。
蔥白含揮發成分，民間在外感初起時用熱蔥湯輔助發汗，有一定護理價值，但不能替代現代醫學診斷與治療。薤白在現代中藥中多用於胸陽不振等證，但原文所載「主金創」與現代創傷處理原則完全不同，金屬創傷應清潔消毒、規範處理。「輕身不飢耐老」無科學依據，應理性看待。
蔥、薤類辛香蔬菜可作為日常調味，適量食用有助於開胃行氣。外感初起時注意休息、保暖，飲食宜清淡。體質偏熱、容易口乾口苦的人不宜過食辛辣。
水蘇，味辛辣，藥性微溫。主要能下氣（使上逆之氣下行），辟除口臭，祛除毒邪，避除穢惡之氣。古人認為長期服用還能通神明、輕身、耐老。生長在池澤之地。
歷代注家補充：吳普說，薺蒩又名水蘇、勞祖；《名醫別錄》稱它又名雞蘇、芥蒩、芥苴，生於九真，七月採收。《說文解字》把蘇解釋為桂荏；《廣雅》說芥蒩即水蘇。郭璞認為蘇是荏類，所以叫桂荏。古籍《方言》中，蘇、荏因地域不同而異名，小的稱「釀葇」，即香薷。後世紫蘇、薄荷等都屬於蘇類，但《名醫別錄》分別列出。
水蘇氣味芳香，屬辛散之品，核心思路是「芳香化濕、下氣辟穢」。口臭、惡氣多與濕濁、氣滯有關，辛香藥物能行氣、化濁，所以古人用來清新口氣、祛除穢惡。「通神明」是古人對芳香開竅功效的延伸表述，帶有明顯養生理想色彩。
水蘇屬唇形科植物，含揮發油等成分，氣味芳香，清新口氣有一定合理因素。但口臭原因複雜，可能與口腔衛生、消化系統、代謝等多種因素有關，不能單靠水蘇解決。「久服通神明、輕身耐老」缺乏現代科學證據，不應作為現實養生目標。
芳香類植物可作為膳食點綴或日常茶飲，幫助清新口氣、改善進食體驗。保持口腔衛生、飲食有節、情緒舒暢，比追求「久服通神」更實際。
以上菜部中品共三種。舊本作四種，經考訂蔥實應與薤同條，今將假蘇（古本草中多指荊芥）移入草部。
本內容基於中醫經典古籍，僅供傳統文化學習與研讀，不構成任何醫療診斷、用藥或治療建議；如有不適請及時就醫。