『神農本草経』米穀（中品）
全体の意訳
『神農本草経・米穀（中品）』のこの部分には、三種が収載されている：大豆黄巻（生大豆・赤小豆を付す）、粟米、黍米。
大豆黄巻🌿：味は甘く、性は平。古人はこれが主に湿痺（湿邪による肢体関節の痺痛）、筋脈の攣急、膝部の疼痛に対応すると考えた。生大豆を潰して外用すると、癰腫に塗布できる；煮汁を内服すれば、古代本草ではいわゆる「鬼毒」（当時、来勢が急で原因不明の外感毒邪を指した呼称）を取り除き、痛みを止めると考えた。赤小豆は主に水を利して下行させ🌊、癰腫の中の膿血を排出する。これらの豆類は多くが平野の水沢の地に生える。
呉普の注によると、大豆黄巻は神農・黄帝・雷公いずれも無毒とし、採集は時期を問わない；顔の黒斑を取り除く；ある薬物と配合し、蜜で調和すると効果が良いが、海藻・竜胆とは併用すべきでない。生大豆は生用・熟用ともにやや寒性で、九月に採り、烏豆の毒を解することができ、一般に元参とは配合しない。赤小豆は鹹・甘の味があり、九月に採る。名医は大山に生じると言い、九月に採るとする。
文献考証の部分では、古代の字書では大豆を古く「菽」と呼び、小豆を「莈」、豆角を「荚」、豆葉を「藿」と称した；『爾雅』などでも「戎叔」「荏叔」は大豆を指すと指摘している。
粟米🌾：味は鹹、微寒。主に腎気を養い💨、胃・脾の中の熱🔥を取り除き、気を益す。長く陳置した粟米は味が苦く、主に胃熱・消渴（古来「口渇して多く飲む」類の病候を称した）に対応し、小便を利する。呉普の注：陳粟は味苦無毒、脾熱による口渇を治す；粟米は腎気を養う。文献では粟は優れた穀実であり、関中地区では小米を粟米と呼ぶとある。
黍米🍚：味は甘く、性は温。主に気を益し中を補うが、性はやや温で、食べ過ぎると熱を助けやすく、人を煩わせる。呉普の注：黍は味甘無毒、七月に採り、陰干しし、中を益し気を補う。文献では黍は禾類の中で粘性を持つ品種であり、大暑の時期に植え、酒を醸すことができる；『斉民要術』には古代の黍の栽培における宜忌などの農時の経験も記載されている。最後に、米穀中品はもともと二種であったが、今、粟米・黍米を加え、合わせて三種とする。
🧠 深い理解
核心的な理法 💡
この部分は本草学の「薬食同源」と「気味—効能—臓腑」の早期の思考を集中的に体現している。
- 穀物をもって人を養い、偏りをもって偏りを正す：米穀類はもともと日常の主食であり、気味は比較的平和的であるが、それでも甘平・鹹寒・甘温などの差異がある。古人はまさにこれらの偏性を利用して人体の状態を調節した。例えば大豆黄巻は甘平で湿を利し筋を舒らげ、赤小豆は水を利し膿を排し、粟米は鹹寒で腎を養い胃を清め、黍米は甘温で中を補うがやや熱を帯びる。
- 豆が発芽した後の薬性の変化：大豆黄巻は黒大豆を発芽させた後の乾燥品である。古人は発芽に「生発の気」があり、湿滞を透達させることができると考え、そのために湿痺・筋攣に用いた。
- 陳久の品は性味が変わり得る：粟米は陳放後に味が苦くなり、効能が腎を養い胃を清めることから、胃熱を清し小便を利することに転じる。これはすでに当時、貯蔵が穀物の性味や効能に影響を与えることが観察されていたことを示す。
- 七情配伍の思想：呉普注に言及された「得……共蜜和佳（蜜と調和すれば良い）、不欲（欲せず）……」は、初期本草の七情配伍（相須・相悪など）の思考を反映しており、古人の薬物相互作用に対する初歩的な探求を表している。
現代の認識 🌟
- 大豆、赤小豆、小米、黍米はすべて栄養豊富な穀物である。大豆は発芽後、一部の抗栄養因子が減少し、タンパク質、食物繊維、イソフラボンなどの成分が利用されやすくなる；赤小豆にはサポニン、フラボノイドなどの活性物質が含まれ、現代研究では利尿作用や抗炎症作用などが示されているが、古書に記載された「排膿血」の効果と直接同一視することはできない。
- 小米（粟米）は栄養が細やかで、胃粘膜への刺激が比較的少なく、伝統的に「胃を養う」という言葉には一定の生活経験の基盤がある。陳小米は水分や成分の変化により、食感や性味が実際に変化する。
- 黍米（大黄米/糜子）は粘性が高く、熱量も比較的高い。過剰に摂取すると満腹感や胃の不快感を生じやすい。「多熱して人を煩わす」とは、古人の高エネルギーで粘滞し消化しにくい食物に対する観察の総括と理解できる。
- 客観的に指摘すべきは、「鬼毒」「消渴」などは歴史的概念であり、古人の効能記載の多くは直感的な経験と気化学説に基づいている。現代医学の概念と直接対応させることはできず、まして現代の診療根拠とすることもできない。
養生への示唆 ⚡
- 五穀は養いとなり、多様に組み合わせる：日常の主食は長期にわたって単一にせず、豆と穀物の組み合わせ、精白と全粒の併用が栄養バランスに良い。
- 節度をもって食し、偏性に配慮する：黍米はやや温で粘りが強く、膨満しやすい体質や熱を帯びやすい人は一度に多く食べるべきではない；豆類は多くが水を利するため、脾胃虚寒の者は適量にすべきである。
- 食材の新鮮さと貯蔵を重視する：穀物はカビや異味のないものを選ぶべきである。陳穀は古来記載があるとはいえ、現代ではカビによる健康リスクをより警戒すべきである。
- 平和的穀物は日常の養生になり得る：豆芽、小米などは性質が平和的で、多くの人に日常の食用に適するが、薬物治療に取って代わることはできない。
📚 関連知識
- 関連概念：五穀、薬食同源、四気五味、中品、利水滲湿、清熱解毒、七情配伍、湿痺、消渴
- 発展閱讀：『黄帝内経・素問・蔵気法時論』「五穀は養いとなる」；『本草綱目・穀部』大豆黄巻・粟米・黍米の条；『傷寒論』赤小豆当帰散（文献研究としてのみ、薬用根拠としない）
卜瓜の注意：本条は中医の古典古籍に基づくものであり、専ら伝統文化の学習と研究のために提供され、いかなる医療診断・服薬あるいは治療の助言を構成するものではない；もし不調があれば速やかに医師の診察を受けること。
